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【健康厨房】防疫宅在家,简单8项饮食守则健康过新年!

自然醣褐藻糖胶 自然醣NatureMedic 2021-03-24


现在假期延长,大部分民众都因为防疫而整天宅在家里,加上春节人团圆,最避不了的就是一桌又一桌的传统年菜,如佛跳墙、东坡肉等油炸多酱汁等方式料理,天天大餐下肚,吃完年菜又会肥一大圈,心血管疾病、三高等接着找上门。


据统计显示,近4成的民众在节日后会平均增加0.4-1.5公斤。如何吃得健康又安心,且不造成身体负担过好年呢 ?



1. 火锅时,可多加入蔬菜和菇类,少吃加工食品,如:香肠、鱼饺、虾饺等。


2. 烹调过年菜时,可加入色彩鲜艳的彩椒、豌豆荚(荷兰豆)等作为装饰,提升口感和香气,并增加植物纤维摄取量。


3. 制作鱼料理时,可放入豆腐,增加植物性蛋白质的摄取,再加上海带芽、香菇及木耳装饰,增添料理颜色和营养。


4. 米糕、年糕等油脂含量高的过年主食,可浅尝满足口福,或可食用红豆糙米藜麦饭,补足膳食纤维、维他命及矿物质。


5. 烹调过程中,把握低盐、低油、低糖、低油脂的规则,口味清淡而精致。避免使用过多的酱汁或酱包,减少盐分及热量的摄取且较可吃出食材原味。



6. 可以利用适量的技巧避免摄取过量,例如每个人使用较小的餐盘、将菜品分好为一人份的大小。


7. 用餐结束后,别继续坐在餐桌前聊天,以防不知不觉吃下过多的食物。


8. 大家因为防疫安全,大部分都会选择宅在家,运动量会比平常少,建议做简单的运动,加上口诀:「抬头挺胸缩小腹、双手微握放腰部、自然摆动肩放松、迈开脚步向前行」,掰掰腹中肉。




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