生活步调紧凑、被工作压得喘不过气的人们，饮食不规律触动敏感的消化系统神经，引来扰人的胃病，成了体内不定时炸弹，一再发作。若是不多加注意这些警讯，加上多数早期胃癌患者几乎没有症状，即使有症状，也与一般胃病难以区分，提醒大家有以下症状要小心：

。上腹胀气、隐隐闷痛、恶心（类似慢性胃炎）

。饿时痛、呕酸水（类似消化性溃疡）

。食欲减退

。贫血，虚弱无力，容易头晕眼花、脸色苍白

。中晚期症状：体重骤降、解黑便、厌食、吞嚥困难、明显贫血、精神萎靡

1. 50岁以上

2. 男性

3. 感染幽门螺旋杆菌

4. 萎缩性胃炎

5. 家族腺瘤

6. 小肠化生（胃黏膜中出现肠道的黏膜上皮，常见于慢性胃病）

7. 多发性息肉

8. 胃曾经部分切除

9. 家族中有一等亲罹患胃癌

• 长期使用低剂量的阿斯匹灵，会伤害胃黏膜

• 吸烟史：吸烟增加胃癌危险的确切机制尚不清楚。在吸烟的胃癌病例中，与吸烟有关的DNA加合物含量明显多于非吸烟者。研究显示，吸烟与胃癌的相关性为微弱至中等程度。

• 饮酒史：啤酒和威士忌酒中可能因含有亚硝胺而可导致胃癌发生，而酒精本身也可能是胃癌危险因素之一。法国一项研究显示，每周摄入酒精超过567g嗜酒者的胃癌危险是不饮酒者的6倍。

• 膳食因素：重咸、醃渍、烧烤、烟燻及含防腐剂的食物。膳食在胃癌发生中扮演着重要角色，碳水化合物含量丰富的食物、烟熏盐渍品、干鱼是胃癌危险因素，长期食用高温、辛辣食物也是胃癌危险因素。长期高盐饮食因可能致萎缩性胃炎而增加胃癌危险。

• 工作环境中的某些物质在胃癌发病中可能起一定作用。有研究表明，皮革制造业、建筑业、金属制造业与胃癌发病可能相关。国内外一些有关石棉职业性暴露的研究显示，其与胃癌发病危险相关。

1. 卷心菜、包菜

富含膳食纤维、矿物质、维他命C，营养价值高，更重要的是，包菜当中有维生素K1和维生素U，含有抗溃疡因子，可修复体内受伤组织，可保护胃肠黏膜，经常食用可减少胃部不适，打包汁饮用也是好方法。

■注意：容易引起胀气，因此腹胀患者不要吃太多。

2. 南瓜

含大量果胶，可保护胃壁，减少溃疡。

■注意：南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用时最好去皮。

3. 木瓜

含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛好食物。

■注意：木瓜偏寒，不建议空腹食用

4. 山药

健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，黏稠质地也有保护胃壁功效，还能促进食欲，胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。

5. 姜

促进血液循环，可缓解天气寒冷造成的胃痛；生姜在中药中也用以治疗恶心、呕吐，对胃病患者很有助益。

■注意：胃溃疡、胃食道逆流患者少用。

6. 秋葵

含多种营养成分，果实间有果胶和糖类组成的黏液，可保护胃壁，还可促进肠胃蠕动、防止便秘，是健胃润肠食材。

营养师列出以下五道健胃食谱，以不刺激的食材，和温和的烹调方式呵护你的胃。

桂圆银耳花生汤(4人份)

材料：桂圆肉20克、白木耳20克、花生30克、黑糖30克

做法

➊白木耳热水泡开后，将杂蒂切除并切小块，花生先加5倍水煮1.5小时，至花生熟。

➋锅中加白木耳块，煮开后小火续煮20分钟至熟烂时，即可加入桂圆肉及黑糖，待桂圆肉胀开即为桂圆银耳花生汤。

营养分析（1人份）：热量96.7卡、蛋白质2.9克、脂肪2.8克、醣类16.6克、纤维4.8克、胆固醇0毫克、维生素C0.6毫克、铁质4.4毫克、钙质57.4毫克、钠19.4毫克

鸡肉炒包菜(4人份)

材料：包菜半斤、鸡胸肉片150克、蒜末10克、沙拉油5克、枸杞10粒

做法

➊鸡胸肉切片，加入太白粉、盐醃约10分钟。包菜洗净，撕成小片备用。

➋油热后加入蒜末炒香，然后放入鸡肉片拌炒，再放进包菜片炒软，撒一点盐调味后，加入枸杞拌炒后熄火，即可起锅。

营养分析（1人份）：热量69.3卡、蛋白质9.7克、脂肪1.8克、醣类3.5克、纤维1.2克、胆固醇21.4毫克、维生素C15.5毫克、铁质1毫克、钙质34.1毫克、钠48毫克

鲫鱼蒸蛋(4人份)

材料：鲫鱼1条、鸡蛋3个、食盐、沙拉油、青葱末、红椒末少许

做法

➊鲫鱼洗净后放入锅内，煮至五分熟；将鸡蛋打入汤内，加开水、食盐、沙拉油、香葱末和红椒末，搅拌均匀备用。

➋将五分熟的鲫鱼放在打匀的蛋液内，露出头和尾，然后入锅蒸15分钟左右，待鲫鱼完全熟后淋上少量香油，即可上桌食用。

营养分析（1人份）：热量77卡、蛋白质8.7克、脂肪4.2克、醣类0.5克、纤维0.2克、胆固醇191.1毫克、维生素C5.4毫克、铁质0.9毫克、钙质25.3毫克、钠69.7毫克

红萝卜排骨糙米粥(4人份)

材料：糙米100克、红萝卜50克、猪绞肉75克、姜丝

做法

➊糙米洗净后泡水2小时；红萝卜洗净，切成细末；姜丝洗净。

➋糙米、猪绞肉一起熬煮40分钟，加入红萝卜小丁续煮至熟烂，待米熟烂后，加盐、薑丝调味，即可熄火食用。

营养分析（1人份）：热量111.4卡、蛋白质5.6克、脂肪1.3克、醣类19.4克、纤维0.9克、胆固醇10.5毫克、维生素C1.3毫克、铁质0.4毫克、钙质7.5毫克、钠17.6毫克

和风秋葵(4人份)

材料：秋葵12根、百果6粒、鲜山药100克、薑片5克

调味料：磨碎白芝麻3公克、酱油3公克、醋1公克、糖1公克、香油0.5公克

做法

➊将所有调味料调和成和风酱油备用。

➋秋葵洗淨，切成小块；新鲜山药去皮切成丁；百果清水洗过备用。

➌水煮开后加盐，放入秋葵、山药丁、百果，烫熟后随即置入冰水中冷却，捞起摆盘、淋上和风酱油即可。

营养分析（1人份）：热量45.4卡、蛋白质1.7克、脂肪1.2克、醣类7.7克、纤维1.9克、胆固醇0毫克、维生素C7.5毫克、铁质0.5毫克、钙质41.6毫克、钠57.5毫克

根据科学文献，由海蕴提取的褐藻糖胶，对于黏附在胃细胞的幽门螺旋杆菌和十二指肠病原体，能够有效地施加抑制作用。当褐藻糖胶进入胃部后，便会形成一层保护膜，渗透胃黏膜表面，抑制黏膜炎症产生，同时促进正常细胞生长，修复溃疡的部份，进而帮助改善消化系统疾病、排出幽门螺旋杆菌。

【真实案例──梁太太．十二年胃病】

居住在美国的梁太太，被诊断出胃溃疡，却找不到病原。就这样，胃痛整整困扰了她十二年，甚至连想要好好就寝，都变成生活问题。经朋友的介绍下，她尝试了自然醣褐藻糖胶产品，持续服用三个月后，困扰她十二年的胃痛竟消失了。她的身体变得比以前更健康，整个人都很有活力，免疫力也相对提高许多。

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