新加坡食品局召回含镉量超标龙虾，过去三年惩处23家不达卫生标准鸡饭摊
新加坡食品局检测出由南记渔业私人有限公司进口的Captain Dan’s熟冻野生波士顿龙虾中含有镉，其含量超过了新加坡食品条例规定的含量最高限值。
涉事产品的波士顿龙虾来自加拿大，由南记渔业进口。（新加坡食品局提供）
作为预防措施，新加坡食品局已指示南记渔业私人有限公司（Lam Kee Fisheries Pte Ltd）召回Captain Dan’s熟冻野生波士顿龙虾（Captain Dan’s Frozen Cooked Wild Caught Cold Water Boston Lobster），召回正在进行中。
汞、铅、砷和镉等重金属天然存在于环境中。动物植物在与水、土壤和海底接触时，重金属自然就会进入食物。龙虾和螃蟹等甲壳类动物会从它们的饮食和环境中积累重金属。
根据所检测到的重金属成分，含有重金属成分产品的一次性食用不太可能产生食品安全问题。然而，长期摄入高浓度的镉可能导致肾功能障碍、骨骼脱钙并增加患肺癌、子宫内膜癌、膀胱癌和乳腺癌的风险。
南记渔业进口的波士顿龙虾被验出含有超出规定的镉含量，食品局为预防，召回涉事产品。（新加坡食品局提供）
购买了这批龙虾的消费者，若有疑问可直接联系购买处。若食用后身体不适，应寻求治疗。
过去三年
23家鸡饭摊不达标
此外，新加坡食品局定期监测鸡饭摊位，过去三年多一共对23家鸡饭摊采取执法行动。
食品局从2020年至2023年5月共接到126个对鸡饭摊位的反馈，并对一家售卖不安全食品的摊位采取行动。（档案照片）
近日网上一个关于100个鸡饭摊位中有45摊鸡饭大肠杆菌量超过食品局标准的视频引发关注。新加坡食品局强调，作为市场监测计划的一部分，食品局定期对鸡饭摊位进行检测，包括通过收集样品和进行微生物污染测试，来确保售卖的食品符合安全标准。
发言人说：“新加坡食品局会对食品安全标准不达标的鸡饭摊位采取行动，并收集公众的反馈。从2020年至2023年5月，食品局一共收到126个对鸡饭摊位的反馈，并对一家售卖不安全食品的摊位采取行动。食品局也根据市场监测计划，对其他22家不符合标准的鸡饭摊位采取行动。”
食品局指出，当局会对风险较高的食品进行更严格和更频繁的检查，其中就包括鸡饭。当局也会继续教育鸡饭摊主有关食品微生物安全的知识和控制措施。
鸡饭中常见食品安全问题，包括可造成食物中毒的沙门氏菌和弯曲杆菌（campylobacter）等微生物。生鸡肉中都能找到这些细菌，鸡饭也可能含有大肠杆菌，虽然大肠杆菌的大多数菌株不会引起疾病，但它通常被用作食品安全指标。这是因为，大量大肠杆菌与卫生条件差、交叉污染、储存不当、烹饪不当等都有关。
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文：联合早报
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