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记者端午前夕探访市场:粽子消费走“亲民风”

(视频制作:蔡艺芃 尹雪诺)

中央纪委国家监委网站 左翰嫡 黄秋霞报道 6月7日,端午临近,位于北京市东城区东直门内大街的稻香村门店顾客络绎不绝。一大早,售货员柳晓蕊就站到售卖粽子的货柜前,为前来咨询的消费者介绍产品:“这款青稞白米的粽子是不甜的,适合注重低糖饮食的人群。”

忙了好一阵子,柳晓蕊才抽出时间与记者交流。她说,由于下雨,顾客流量还没有达到峰值,“前两天这个柜台前面围满了人,得两三个售货员一起才忙得过来,京味黄米和小枣口味的散装粽子最受欢迎,很多顾客一买就是五六袋。”

门店的天花板上,一组大红色的中国龙装饰很是引人注目,稻香村营销项目负责人李晓轩告诉记者,这是由一款礼盒装粽子的包装盒粘贴而成的。这款礼盒装粽子内含9个不同口味的粽子,每只100克,售价88元。“店内散售粽子的价格在每只5至6元,礼盒装粽子的售价多为几十元至200余元。这几年,我们一直在简化礼盒包装上下功夫,去除了一些不必要的配饰,采用纸质为主的可再生材质,提高人工效率的同时降低了成本。”

记者日前走访北京部分商超时看到,在粽子销售区域,摆放在醒目位置的主要为售价十几元的散装粽子,多数采用真空袋、塑料网兜等简易包装,单价最低的一款粽子净含量400克,售价为9.9元。礼盒装粽子价格集中在一二百元,净含量约为1至2千克,绝大多数为硬纸包装,也有少量采用金属、木、竹等材料包装。

大兴区一家大型超市的销售人员介绍,在粽子礼盒中,一款净含量1.398千克、售价99元的销量最好,批量购买还能参加满300元减60元的团购促销活动。另一家连锁商超中,一位正在采购的消费者用“挺便宜”形容对粽子价格的感受:“价格很亲民,也没看见那种包装特别浮夸的。”

中国数据研究中心最新调研显示,2024年粽子市场总量增幅将达到8%,首次突破百亿元大关,达到103亿元市场规模。面对这块日益做大的“蛋糕”,如何防止商家在竞争方向上走偏,是监管部门的工作重点之一。此前,国家市场监督管理总局发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB 23350-2021)国家标准第1号修改单,明确规定粽子、月饼的包装层数不应超过三层,不应使用贵金属和红木材料,粽子不应与超过其价格的产品混装,旨在避免过度包装,遏制奢靡之风。

“粽子本身的真空包装算一层,意味着外面最多再有两层包装。另外,新国标也对产品的包装空隙率作出了规定,店内销售的礼盒都是严格按照标准生产的。”李晓轩说。

记者注意到,商超、零售店内粽子包装趋于简化的同时,线上渠道仍有一些包装奢华、售价高昂的端午礼盒在售。在某购物APP上搜索“高端粽子”等关键词,记者发现有的礼盒装粽子中加入了鲍鱼、海参、人参、黑松露、燕窝等高档食材,还有的着重强调包装工艺,如“轻奢皮盒”“高档刺绣布艺”等,售价在700至1000元不等。一些粽子礼盒在宣传时采用了“礼赠贵人贵友”等宣传语。某店铺客服在介绍一款净含量2.23千克、售价888元的礼盒时表示:“这款礼盒大气。”

在对上述粽子礼盒的评价中,“上档次”“有面子”“包装精美”等描述出现频率颇高。有消费者留言说:“礼盒款式新颖,有皮带,可以直接提着,送礼绝对惊艳。”

值得关注的是,很多高档粽子礼盒通过微信小程序等渠道进行销售,其中不乏将粽子与其他产品混装的情况。东南地区某酒店推出的端午礼盒中,除4款定制粽子外,还包含燕窝、绿豆糕、豆瓣酥、亚麻籽油、冻鲍、咸鸭蛋、花雕龙虾、盐水鸭及酒店餐厅午餐券,售价为2969元;某餐饮企业推出的端午安康礼中,包含一盒粽子、一盒双黄咸鸭蛋、一瓶40年黄酒,售价为2680元;中部地区某酒店推出的粽子礼篮中,除粽子外,还包含海鸭蛋、糕点、茶叶、八宝米、人参蜜、艾草锤、白酒及一套旅行茶具,售价1600元。截至6月5日中午,上述礼盒均处于在售状态。

围绕如何进一步遏制高价粽子,多位受访者表示,应当持续强化监管,在盯住线下销售渠道的同时,加大对电商平台等线上销售渠道的抽检和监测力度。此外,也要加强宣传引导,推动商家和消费者树立正确的经营理念和消费观念,自觉抵制不良风气,跳出“买的不吃、吃的不买”的怪圈。

“我们注意到,不少消费者在购买粽子前会对比门店、购物APP、微信小程序的价格,说明大家的消费行为越来越理性了。”李晓轩认为,赢得市场的关键是产品品质和性价比,要通过优质的原料、精湛的制作工艺、推陈出新的口味获得消费者的认可,并在此基础上把价格控制在合理区间。

还有部分消费者在接受采访时表示,比起在外购买,更倾向于自己在家包粽子。记者在一家生鲜超市内看到,与成品粽子一同陈列在货架上的还有图文并茂的手工包粽指南,以及圆糯米、红小豆、紫糯米、粽叶等制作粽子的原材料,盛装这些食材的容器已经见底。一位消费者说:“跟家人们一起包粽子,既经济实惠,又能更好感受传统节日的氛围。”


编辑:王丹文

校对:田楠

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