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到德州玩，肯定要吃烤肉。但哪里的烤肉最香、最出名，你知道吗？

话说德克萨斯首府奥斯汀周围的小镇以烤肉出名，Lockhart、Taylor、Elgin和Luling四大名镇共同构成得州烤肉带的核心，排骨、牛腩和香肠号称德州烤肉的三大宝。

烤肉店用当地盛产的橡树作为燃料。厨房里经常烟雾弥漫，很可能导致职业病。但经过6-9个小时的慢火考出来的肉堪称人间美味，其口感之绝妙，我无法用语言描述。厨师们牺牲自己，换来世界各地顾客至高无上的美食享受。

这是刚烤好的牛腩，超肥，在大多数烤肉店都是最受欢迎的品种，食客中很少有人担心动脉血管堵塞的问题。

Taylor镇上有名的Louie Mueller烤肉店。按照德克萨斯烤肉的传统，店堂越破烂，墙面越黑，烤炉积垢越多，肉的味道越好。

德克萨斯烤肉带上最著名的艺术品：名片墙，它有60多年历史。60多年来，顾客们持续将名片贴在Louie Mueller店的墙面上，让它们充分吸收店内的油和烟。

罗伊的头衔叫“炉灶大师”，除烤肉以外，切肉也是他份内的工作。

正宗德州烤肉店不提供餐盘，只提供牛皮纸，大家都在纸上吃。从前也没有餐具，人人都用手，最近几年才开始提供塑料刀。一把塑料刀就足够完成分离排骨上的肉和骨头之类的工作，或者将大块的肉切碎。烤肉全都特别嫩，到嘴里就能溶化。这样一份饱得要死的午餐才7.88美元。

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从休斯顿去奥斯汀的中途，你会经过一个小镇Washington，这里有一间餐馆在福布斯杂志的旅游指南《Forbes Travel Guide》中被评为五星级餐馆，而且还是德州最佳哦！这家餐馆名为Inn at Dos Brisas，其实是一个度假村，占地313英亩，最多只能容纳28个访客，可见多么的奢侈。在这里住一晚上千美元，有合适机会的话，可以感受一下。起码吃顿饭总是可以吧，记得小费18%起哦。

餐饮时间：

午餐 12-2 p.m.
晚餐 6-8:30 p.m.
周日早午餐 11 a.m.-2 p.m.

地址:
10000 Champion Dr
Washington, Texas

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如果你不想跑那么远的地方吃烤肉，休斯顿本地也是有很好的BBQ店的。比如Pearland地区的 Killen's Barbecue，在GQ杂志的一名美食家Alan Richman的 25 Most Outstanding Restaurants Of 2015名单中排到了第10！

仅仅看这家餐馆的图片就仿佛能闻到烤肉的香气。找个周末去试试吧。

地址：
Killen's Barbecue
3613 E. Broadway St.
Pearland, TX 77581

营业时间：
周二至周日11am起，直到食材用完。

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