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上周，魅力休斯顿网推出的《休斯顿人气泰国菜地图》一文，受到了许多读者的欢迎。从本周开始，作者Amanda Hu将在本网开设葡萄酒专栏，教您怎样选择合适的葡萄酒、怎样与美食搭配。今天刊发第一期专栏文章。如果您情人节或周末时按图索骥吃泰国菜，应该如何选酒呐？

方式#1

Zend Humbrecht Muscat 搭配 Papaya Salad, 作为开胃的头盘。

法国Alsace地区与德国接壤，地形高挑险陡，盛产具有丰富矿物特质的干白。这款干白，具有青苹果、水蜜桃、蜂蜜、矿石以及姜的香气；酒体轻盈、口感清爽。搭配清新的木瓜沙拉，立即打开味蕾，为一餐美味开头。

方式#2

Hexamer Riesling Quarzit 搭配 Pad Thai。

德国Nahe地区以高品质的雷司令闻名。矿物的丰富程度及酸度高低赋予雷司令性格与价值。第一口，貌似一款干白，但当Paid Thai入口之后，辣会改变你舌尖对甜的敏感。甜与辣相互作用，“酸”会帮你清洗味蕾，为下一口做好准备。

方式#3

Triennes Viognier 搭配 Green Curry。

绿咖喱是一道以椰奶为主原料的泰国菜，口味丰韵而厚重。在食物与酒的搭配中，一个重要原则是“酒与食物应该同轻重”。 这款来自法国南部的维欧尼具有丰富且密集的黄杏，金银花以及熏衣草蜂蜜的香气，口感浓烈，酸度平衡。完美搭配！

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